パテスリー マコト エバラ × モンレアルのケーキ・第7回津山スイーツフェスタから

最後に紹介するのが、パテスリー マコト エバラ × モンレアルのムラングシャンティー。

3つのケーキを、今回口にした。その中で、最も惚れ込んだのがこれ。

甘み、舌触り、コクの三拍子が揃ってる・・・なんて美味しいクリームだろう。
クリームは、かりっとした歯ごたえとなるまで乾燥させたメレンゲの間に挟まっている。
クリームとメレンゲ。二つの組み合わせは、唐突で絶品。
もう一個食べてみたい。

幸力(しあわせりょく)を感じるスイーツに、また一つ出会えた。


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